نان صنعتی چیست؟ حدود نیمی از انرژی موردنیاز روزانه مردم ایران از نان تأمین می‌شود و در فرهنگ ما ایرانی‌ها، نان تنها یک کالای مصرفی نیست بلکه از احترام و تقدس خاصی هم برخوردار است… پس چه بهتر که با تولید و مصرف درست نان، ارزش بالای آن را حفظ کنیم. باتوجه به افزایش جمعیت […]
نان جو یکی از انواع رایج نان به ویژه برای افرادی است که به دنبال رژیم های لاغری هستند. نان جو از آرد جو بدون سَبوس و یا از جو سَبوس دار تهیه می‌شود و هردو این نان‌ها نسبت به نان گندم، از قدرت سیر کنندگی و فیبر بالاتری برخوردار هستند. در طب اسلامی نیز به […]
نان صنعتی بهتر است یا نان سنتی؟ همه چیز درباره خرید نان سالم نان از گذشته تا به امروز در سبد مصرفی خانواده ها بوده است. نان علاوه بر ارزش غذایی، برای خانواده ها ارزش معنوی نیز دارد. در گذشته نان یک نوع بوده، اما با گذشت زمان و افزایش جمعیت و صنعتی شدن، تنوع […]
نان سَبوس دار نسبت به نان سفید، به طور میانگین، دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری دارد. فیبر موجود در نان سَبوس دار برای رفع گرفتگی روده و یبوست مفید است، به علاوه این مواد جزء مواد غذایی مطلوب باکتری های روده هستند که علیه امراض میکروبی روده عمل کرده، سیستم ایمنی بدن […]
در زمینه ماشین آلات پخت، اَرکازه اقدام به اختصاصی نمودن خط تولید کرده و طی قراردادی با شرکت های مطرح در زمینه تولید ماشین آلات پخت نان، دستگاه هایی متناسب با شیوه صحیح و مختص خود در تهیه نان کامل منعقد کرد. به منظور اعمال پخت کامل بر روی خمیر و کم کردن محسوس مقدار […]
چاودار از خانواده غلات است و فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. اگر به زندگی سالم توجه دارید، پیشنهاد می‌کنیم این غله را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و هر روز شاهد معجزه باشید. این غله خواص بسیار زیادی دارد که مهم‌ترینشان عبارت‌اند از کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مثل آسم، نقرس و پیشگیری از سنگ […]
گروه صنایع غذایی اَرکازه در نمایشگاه معرفی توانمندی‌های صنایع کردستان که از ۲۶ تا ۳۰ اردیبهشت‌ماه در سنندج برگزار شد حضور یافت. دومین نمایشگاه معرفی توانمندی‌های صنایع کردستان با حضور ۷۸ واحد تولیدی در ۱۲۰ غرفه در محل دائمی نمایشگاه‌های بین المللی استان کردستان در سنندج برپا شد و گروه صنایع غذایی اَرکازه در قالب […]
نان سالم چیست؟ نان سالم نانی است که ویژگی های مهم زیر را دارا باشد: ۱) نان سالم ارزش غذائی و خواص درمانی دارد. (نانی ارزش غذائی دارد که از آرد کامل یا آرد ۷٪ تشکیل شده باشد. نیاز انسان به فیبر، روزانه ۳۰ گرم است که ۱۵ گرم آن بایستی از طریق نان سبوس […]
اهمیت آگاه سازی مردم نسبت به مصرف غلات کامل از آنجاییکه جامعه عادت به مصرف محصولات تهیه شده از غلات بدون سبوس نموده و کاملاً طعم و عطر محصولات اصیل (تولید شده از غلات کامل) مانند انواع نان ها را از یاد برده است. همچنین عموم مردم آگاهی اندکی در مورد زیان های استفاده از […]
تاریخچه نان نان یکی از قدیمی ترین غذاهایی است که بشر آنرا تهیه نموده و تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می گردد. آن زمان بود که برای اولین بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می پختند. در دوران یونان باستان، تهیه نان یکی از […]